开云众所周知， 春天是孩子长高的最佳时期，对于父母来说，都希望能抓住这个时期帮助孩子健康成长。
然而，春天也是儿童呼吸系统疾病的高发季节。入春以来，感冒咳嗽的孩子骤然增多。
所以，如何在春天既能让孩子预防各种疾病，又能快快长高，就不得不推荐下面这几种蔬菜了。
豌豆和四季豆不一样，生的豌豆没有毒素，并且嫩的豆荚可以直接生吃，味道香浓还带有甘甜味，而豌豆的种子只要不是很老，也可直接生吃。
而豌豆中含有丰富的铜、和、铬等微量元素，有助于增强孩子的造血功能，防止孩子贫血，同时还有助于孩子骨骼的发育。
豌豆中还有丰富的粗纤维，有助于促进肠道蠕动，防止孩子便秘问题的出现；豌豆中的胡萝卜素、叶黄素，对保护孩子的视神经、改善视力非常有益。
而且，豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，孩子们看到色泽鲜艳的食物，更容易胃口大开！开云但要注意的是：一定要记得去掉豌豆皮，不然孩子不容易消化。
很多家长认为蔬菜的钙含量都很低。其实不然，小油菜、芥蓝、开云绿生菜等钙含量都不低，而其中最为出色的当属小油菜，所以，想让孩子长高，油菜可是必不可少的！
油菜，特别是早春的油菜，性平、温和，富含胡萝卜素、维生素C等营养素，具有清热解毒的功效，可防治春天里孩子易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
菠菜中的叶黄素，能有效预防眼睛衰老；以及含有的维生素B等营养素，能让眼睛不容易布满血丝，还可以预防孩子得干眼病。
春天给孩子吃韭菜，可以固阳强肾、杀菌消炎、促进肠胃蠕动等等，有效提高孩子的免疫力，缓解手脚冰凉的状况。
而韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，孩子适当吃些春韭，有益于增进健康。
不过要是到了夏天，开云可就得少吃了哦，一是因为韭菜偏热性，吃多了容易上火；二是因为夏天的韭菜会老一些，不容易被肠胃消化吸收，孩子多吃可能会造成肠胃不舒服甚至拉肚子。
我们常见的菜花有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，只是绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些，所以选购哪一种其实都是可以的。
花菜的维生素C含量极高，不但有利于孩子的生长发育，还能提高免疫力，促进肝脏解毒，增加抗病能力。
有的孩子的皮肤受小小的碰撞就会变得青一块紫一块，这是体内缺乏维生素K的缘故，而菜花含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，所以补充的最佳途径就是花菜啦！
而且菜花的钙含量完全可以和牛奶相媲美，可以这么说，吃几颗菜花，就相当于喝一瓶牛奶了！
生菜中含有的多种矿物质，其中钙是孩子骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止孩子食欲不振、贫血，促进生长发育。
生菜中还含有丰富的膳食纤维，开云能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药；生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
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