开云近日，记者走访了我市几家农贸市场发现，市面上常见的蔬菜价格比之前确实便宜了不少。
采访中记者了解到，近日监测的我市17种居民常规蔬菜均价4.369元，周环比14降3升，平均下降8.09%；同比（与去年同期相比）11降6升，开云平均下降9.44%。其中，白菜在春节前涨到了2块多一斤，开云如今重新跌回一元以内。
早春时节，各种春菜已经陆续上市，其中，属香椿芽最为“金贵”。香椿芽买回来，我市市民习惯做个香椿炒鸡蛋，从颜色到味道都弥漫着春天的香气。近日，香椿芽的价格有所降低，鸡蛋的价格也持续回落。
采访中记者了解到，由于现在气温升高，蔬菜的生长速度加快，导致种植的成本降低，价值运输的成本也在下降，是导致蔬菜价格大降的主要原因。
随着春季气温逐渐升高，顺应季节的变化，市民的饮食也跟着有所调整。3月17日，在海河市场，记者见到了前来买菜的李阿姨，她告诉记者，她一家人都喜欢吃青菜，最近蔬菜价格正好也降了来下，就多买一些回家。
“气温回升、蔬菜生长速度加快，以及此前由于天气原因推迟上市的蔬菜逐渐进入上市高峰期，菜价近期连续下行。”一位菜贩告诉记者，开云未来蔬菜价格也会持续下行，并逐步恢复到年前的水平。开云
据分析，春节期间，由于市民消费需求增高，蔬菜、水产品、水果等重要民生商品出现短期价格上涨趋势，但由于供应充足，价格上涨后劲不足，春节节假日过后，蔬菜、水产品、水果等都出现不同程度的回落。
此外，近日我市粮油价格稳定，肉类价格稳中略降，水果价格略有上涨。开云其中，水产品价格以上涨为主，比如冻带鱼、活白鲢等，其他监测范围内水产品价格稳定。
另据了解，鸡蛋价格下跌主要是受市场供需关系的影响。春节过后，由于多数市民节前储备的鸡蛋需要消耗，终端市场需求量锐减，且食品加工企业对鸡蛋的需求量也有所减少，鸡蛋市场需求整体低迷，而近期天气回暖，蛋鸡产蛋量也有所增加，鸡蛋市场供应较为充足，市场呈现阶段性供大于求局面，因此蛋价持续回落。