开云众所周知，蔬菜是我们生活中最必不可少的东西，尽管说随着人们生活水平的不断提高，很多人都吃上了肉，但是蔬菜依然还是我们每天餐桌上的主流，而如今随着种植技术的不断发展，一年四季我们都能吃到很多新鲜的蔬菜，而有一种蔬菜它它能亩产3000斤，营养价值极高，人们都爱吃，不光是吃火锅，还是凉拌着吃，都非常的美味，而这一蔬菜的种植也给农民朋友带来了增收，堪称是大棚里的长青菜，你知道它是什么菜吗？
今天我们要说的这一种蔬菜，它就是生菜，过年的时候最受欢迎的蔬菜就是它的吧，不管是炒着吃还是下火锅，它都是最脆嫩的，关键是它还有一个特别好的寓意，生菜与生财谐音，当然每个人都希望自己可以在新的一年里发大财了，生菜就成了最好的菜了，其实生菜有一个缺点是大家都知道的，那就是它的农药残留比较多，那么为什么大家都知道这个问题，它还如此受欢迎呢？
现在人越来越注意养生了，而且大家都知道食补是最好的方法开云，在早些年生菜并没有这么受欢迎，很多人都表示吃不习惯开云，这几年来，人们的生活水平变好了，以健康的追求也越来越强烈了，大家都知道大鱼大肉吃多了对身体不好，吃青菜对身体更好，而生菜是一种营养价值特别丰富的青菜，它含有丰富的胡萝卜素，抗氧化物，各种各样的维生素开云，还有大量的膳食纤维和微量元素，这些营养元素已经把农药残留给忽略不计了，只要在吃的时候多清洗几遍就可以了开云，所以人们就把生菜当成了餐桌上不可缺少的食物了。
如此好的市场行情，所以就有更多的农民想要种植了，生菜和其它的蔬菜都差不多，它的生长周期是比较短的，基本上两到三个月就可以采收一次，还分早熟和晚熟，生菜的产量也是比较高的，亩产可以达到3000斤左右，按现在的市场行情业来看，种植生菜可以带给农民的收益还算是比较可观的，所以生菜牵动着很多人的心。
种植有风险开云，还是得谨慎小心一些，因为种植生菜需要建大棚，所以一次性需要投入钱也是不少的，现在种植生菜都是用的无土栽培技术，这种种植方法需要投入的成本会更多一些，所以小编觉得只想小打小闹的农民朋友们还是不要尝试的好。生菜的营养价值高，但是农药残留是真的有，所以大家在吃生菜的时候，为了我们的身体健康，一定要多清洗几遍，用盐水浸泡一下哦！